Corrientes, le 15 octobre 2025

Après être allés réserver notre “remise” de demain pour Itatí, nous poursuivons vers la Plaza Libertad et son immense monument dédié à la Liberté.

Nous rejoignons ensuite l’avenue Gdor. J. Pujol, un grand boulevard en diagonale qui mène au Parque Mitre, au bord du río Paraná. J. Pujol fut gouverneur de la province de Corrientes de 1852 à 1859.

Je ne saurais dire si son gouvernement fut plus ou moins corrompu que celui d’Alexandre Taschereau, mais son boulevard, sans être grandiose, est assurément plus agréable à regarder.

Trouver une table autre que La Panera Rosa, au coin de San Juan et Carlos Pellegrini, relève de la mission impossible en après-midi. Ce sera donc notre troisième visite.

La chaleur commence à se faire sentir : 30 °C aujourd’hui.

La ville est très propre, surtout comparée à Buenos Aires ou Montréal. Moins d’édifices impressionnants, mais un calme provincial tout à fait agréable.

L'essence est environ le même prix mais les salaires...

                                                                                                                                                   

La tradition des ñoquis du 29 est une coutume bien ancrée en Argentine.

La tradition remonte à une légende italienne du VIIIᵉ siècle, liée à Saint Pantaléon, un jeune médecin chrétien.  Un 29 du mois, alors qu’il voyageait dans le nord de l’Italie, il aurait demandé du pain à des paysans pauvres qui l’invitèrent à partager leur modeste repas de gnocchis. Reconnaissant, il leur aurait prédit une année de prospérité. Ce geste est devenu symbole de solidarité et d’abondance.                                                                                                                                                     

Le 29 de chaque mois, les familles argentines mangent des ñoquis, souvent faits maison selon la recette de la abuela (grand-mère). Il est courant de glisser un billet sous l’assiette pour attirer la chance et la prospérité. Ce rituel est à la fos culinaire, affectif et symbolique, et marque la fin du mois, souvent une période financièrement plus serrée.

Dans le langage argentin, le mot "ñoqui" peut aussi désigner ironiquement un fonctionnaire fantôme qui ne travaille que le 29 pour toucher son salaire — une dérive humoristique du rituel.